自秦汉以来，茶已日渐成为人们日常生活所需的饮料，但当时的饮茶方法还很粗放。唐代陆羽《茶经·七之事》引三国魏(220-265)张揖所撰的《广雅》说:“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”这里的“荆”是指今湖北巴陵一带，“巴”是指川东、汉中、鄂西北一带。当时这些地区饮茶，叶老者就和米粥一起搅和制成饼茶，煮饮前，先将饼茶炙烤成赤色，再碾成末，加上葱、姜、橘皮1xbet官网APP，“汤浇”后饮用。

　　唐代大中年间(847-859)，美食家杨晔撰《膳夫经手录》一书称:“茶古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”意思是说，两晋南北朝以后，吴人采摘茶叶煮粥而食。唐代诗人皮日休写了十首咏茶诗，诗前还写了一篇“序”。序文说，陆羽以前，人们饮茶叫作“茗饮”，其法“与夫瀹蔬而啜者无异也”。这就是说，饮茶与煮蔬菜食汤无什么区别，或用来解渴，或用来作食，如此饮茶，当然不一定需要专用茶具，自可用食具或其他饮具代之。

　　据考证，明确表示有茶具意义，并为茶学界所公认的有关茶具的最早文字记载，则是西晋左思(250-305)的《娇女诗》，其内有“心为荼荈剧，吹嘘对鼎枥”之句。这“鼎枥”当属茶具。唐代陆羽在《茶经·七之事》中引《广陵耆老传》载:晋元帝(317-323)时，“有姥姥每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竟买，自旦至夕，其器不减”。接着，《茶经》又引述了西晋八王之乱时，晋惠帝司马衷(290-306)蒙难，从河南许昌回洛阳，侍从“持瓦盂承茶”敬奉之事。所有这些都说明我国在隋唐以前，汉代以后，尽管已有专用茶具出现。

　　北宋诗人苏东坡诗曰:“道人不惜阶前水，借与匏尊自在尝。”这里说的饮茶器具匏和尊，其实也是古代的酒具。清代曹雪芹的名著《红楼梦》中，妙玉在栊翠庵拥有的许多古玩茶具中，就有许多都是酒具，当然也可用来盛茶。即使在今日，这种酒具、食具、茶具互用的情况也时有所见，如果选配得当，还有“返璞归真”之感。

　　作为茶具发展历史而言1xbet官网APP，应该说自汉开始，经六朝，至隋唐以前，在这一相当长的历史时期内，茶具已经法相初具。唐时，随着饮茶之风在全国兴起，并讲究饮茶情趣1xbet官网APP，茶具已成为品茶和茶文化的主要内容之一。为此，唐代陆羽在总结前人饮茶使用的各种器具后，开列出28种茶具的名称，并描绘其式样，阐述其结构，指出其用途，这是中国茶具发展史上，对茶具的最明确、最系统、最完整的记录。它使后人清晰地看到，唐代时我国茶具不但配套齐全，而且已是形制完备。

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